Alimentação e prevenção: por onde começar

A pergunta mais frequente sobre alimentação costuma ser sobre um alimento específico. A resposta mais útil, porém, quase nunca é sobre um único item: o que protege a saúde é o padrão alimentar mantido ao longo dos anos.

O que os estudos apontam

Padrões ricos em vegetais, frutas, leguminosas, grãos integrais, azeite, peixes e oleaginosas associam-se a menor risco cardiovascular e metabólico. O oposto também é consistente: ultraprocessados em grande quantidade acompanham piores desfechos.

Três mudanças para começar

• Incluir uma leguminosa por dia — feijão, lentilha, grão-de-bico.
• Trocar bebidas açucaradas por água ao longo da semana.
• Garantir vegetais em duas refeições, todos os dias.

Sustentabilidade importa mais que perfeição

Dietas muito restritivas funcionam por algumas semanas e raramente se mantêm. Prefiro construir com o paciente ajustes que sobrevivem à rotina real: trabalho, família, viagens e imprevistos.

“A melhor dieta é aquela que você conseguirá manter dentro de cinco anos.”